做的是传统的重庆鱼火锅，尝过一次后，发现这个火锅店还是有点特色的
特色一：顾客点好鱼后现杀切块，然后里里外外抹上一层酱，放在不锈钢托盘里卤一下，这个酱是店家秘制，腌好后红艳艳的，这样可以提升鱼的口味。
特色二：锅底属于清油锅，味香不呛，色彩红亮，有层次，还有个很好听的名字，叫“一锅红艳”
特色三：油碟是配好的，里面种类较多，记得有芝麻末、花生末、香菜末、豆瓣、芹菜丁等，吃鱼前用少许滚开的汤浇在碟里，和匀后尝一下，感觉很润很香，鱼肉涮好后再就着油碟吃，风味很足。
最后吃鱼的时涮的时间不要长，因为鱼已卤过入味，总的感觉是嫩、弹、鲜、香，建议点中辣，很劲很爽，当然，嗜辣的尽可往上选特辣，哈~~
另外店内还有两道菜，一个是来凤鱼，一个是口水鱼，属于盆菜系列
来凤鱼和沸腾鱼差不多，但汤色和配料与沸腾鱼截然不同，鱼片未腌，比口水鱼还要嫩，吃的时候要沾汁；而口水鱼虽没及来凤鱼嫩，但更入味。