百粥坊属于北方粥，占了谷物粮食的先机，小火慢熬出相濡以沫，大致用料如：糯米、梗米、黄米、东北大米、小米、玉米、高粱米；赤豆、绿豆、大豆、豌豆、芸豆；各种干果，如红枣、花生、杏仁、核桃、百合、桂圆、莲子、白果、松子、花油等，在辅以蜜饯、果品、蔬菜制成，油荤甚少。百粥坊以北方粥为主，但精致淡雅的店面布置、古质瓷制成的小巧韩式面碗却让人质疑：在如此南方化的粥馆里，真的可以吃到地道的北方粥吗?或许是考虑到南京人还不适应粗犷豪放的北方风格吧，所以折中一下，就采用南方的装饰北方的佳肴吧!
如果有人敢拿别的地方的粥来和广州粥叫板，颇有大不敬的意味。而百粥坊竟有这个胆量来挑战“粥老大”——广东粥，经过近一年的奋战，居然在南京粥市场独当一面了。百粥坊是一家以北方粗粮粥为主的粥馆，由于价格较低(6元-12元每碗为主）、绿色健康，颇受南京普通市民欢迎。食遍了南北大菜世界美味，不妨来百粥妨来坐坐来碗温热润滑的特色粥品，再配上爽口小菜，不失为不错的选择哦！
“百粥坊”，实际数量是近八十多种粥，每个季度都要根据点击率替换一些，丰富、精细加上二十四小时营业，生意好得每天都要翻六七次台，老板积累了不少心得，每年5-10月，推出冰粥，准备今年秋冬开始多些滋补品种，再效仿港粤之地，烧一把生猛的烈焰，达到名副其实的百粥。
另外百粥坊的配菜也摆脱了南瓜饼、煎饺的单调，推出了粥坊鸭头、黄豆猪耳冻、豆豉鲮鱼油麦菜、豆腐锅贴、香葱锅滩、东北春饼、香芋卷等特色菜肴。