喜欢奇异果，喜欢的不只是酸甜的味道，翠绿的颜色，更喜欢它独具个性的名字。

其实叫它猕猴桃更符合它毛绒绒的外貌，不过总不如叫奇异果来的引人遐想。虽然祖先是地道的中国血统，可是做了海归的它就是不一样了。味道身价都是优雅的高贵的。同时也脆弱的经不起一点点温度的，否则便一定是花容失色。

奇异果鸡柳，嫩绿伴着乳白。一粒粒果肉晶莹透明，细嫩多汁。鸡柳鲜美嫩滑，带着淡淡的奇异果香，风味独特，吃后满口芳香，余味无穷

奇异果鸡柳（2人份）

准备材料：

主料：奇异果2只，去皮鸡胸肉100 g，枸杞5 g。

奇异果可以挑选硬一点的，太过软烂的不方便切块做菜。

调料：盐半小匙，白糖1大匙，色拉油少量。

腌料：蛋清一个，生粉1 小匙，盐1小匙。

操作方法：

1、 鸡胸肉切成条状，用腌料腌渍15分钟。

2、 奇异果去皮切成块备用。

3、 锅里放油，放入鸡柳翻炒至七成熟，再放入枸杞同炒，最后放调料调味。

4、 关火后放入奇异果拌匀即可。

小贴士：

n 色香味小结

鸡柳先用蛋清和盐略腌了一下，这样就能在炒过后保持鲜嫩的口感。奇异果遇到高温是会变色变味的，所以一定要等菜肴基本完成了再把它放进去和其它原料汇合。撒上点点枸杞，主要是为了使菜的色彩更加鲜亮，绿的更鲜艳，白的更明亮。

n 营养价值

猕猴桃种类中的“猕富华”富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和黄铜类物质；脂肪含量非常低并且无胆固醇，含有多种微量元素和维生素，尤以维生素C和硒的含量更为丰富，是柑橘的5至10倍，苹果等水果的15至30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”堪称是水果中的极品。

n 注意事项小结

1、 鸡肉要大火快炒，时间长了肉质容易变老，口感就不好了。

2、 挑选奇异果的时候可以用手轻捏，手感硬的是生一些的，做菜比较合适。

奇异果鸡柳