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美食自己做

版主: 缇香宝贝 蓝色跳跳虎 叶儿蓁蓁 宝贝瓜子

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楼主  [跳跳虎温馨美食]——卡士达奶油泡芙(35自己做) 发表于2008-09-25 22:06:11
蓝色跳跳虎

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泡芙是早前答应同事做的,方子是烘焙宝典的,只是略减了奶油的份量,馅料里加了鲜奶油

准备:低粉过筛两次,鸡蛋打散,烤盘涂油防沾

[做法]:

原方是卡士达酱加奶油做成奶油布丁馅 ,我觉得纯卡士达酱太腻,就加了些打发好鲜奶油,这样的做法和冰淇淋很相象,口感也更接近冰淇淋。第二天带去单位很受欢迎,大家都觉得馅料象香草冰淇淋,连有些不爱吃甜食的同事都赞好吃,看样子我这馅料的配方还蛮成功的。
备注:1.泡芙具体烤的时间要根据各人的烤箱而定,第一炉我按书上的时间看到泡芙发的很好,到时就立即取出来了,可一会泡芙就塌下去了,第二炉我延长了时间,完全上色关火后还焖了一会,最后一炉我是一直等泡芙冷了才取出,外型和口感最好

2.泡芙暂时不吃可放入冷冻贮藏,吃时提前取出,这样可保持泡芙口感香脆,内馅口感更象冰淇淋

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第2楼 发表于2008-09-25 23:02:37
火亮羽

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看起来满好吃的
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第3楼 发表于2008-09-25 23:26:14
锦瑟

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第4楼 发表于2008-09-26 00:33:46
许紫林

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第5楼 发表于2008-09-26 10:38:50
爱吃的熊

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第6楼 发表于2008-09-26 11:28:32
缇香宝贝

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美极了
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第7楼 发表于2008-09-26 22:21:25
蓝色跳跳虎

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昨天忘记把泡芙馅料的做法发上来了,补充下下,如果有需要卡士达酱做法的可留言给我

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第8楼 发表于2008-10-02 10:02:37
丑丑爱厨房

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第9楼 发表于2008-10-02 20:05:57
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第10楼 发表于2008-10-02 20:14:28
水无月

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第11楼 发表于2008-10-04 07:53:46
浪漫风暴

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第12楼 发表于2008-10-08 09:05:39
言舞

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第13楼 发表于2008-10-08 16:55:49
紫罗

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第14楼 发表于2008-10-08 22:48:45
吃饭用桶

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第15楼 发表于2008-10-09 00:11:13
我和你的距离1026

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口水……………………
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第16楼 发表于2008-10-10 20:08:09
huyabb

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以下是引用第8楼丑丑爱厨房的话
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第17楼 发表于2008-10-11 22:55:24
寄悠宝宝

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我没的救了 甘心在甜丫丫买泡芙

姐姐 给我吃点你做的吧 让我彻底鄙视一下甜丫丫 酱紫我就会努力研究泡芙了

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第18楼 发表于2009-12-19 15:51:19
zkxz953314

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