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美食自己做

版主: 缇香宝贝 蓝色跳跳虎 叶儿蓁蓁 宝贝瓜子

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楼主  【寄悠DIY】内涵还需提升--水晶虾饺(50自己做) 发表于2008-07-16 18:34:15
寄悠宝宝

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光鲜的外表是大家所追求的 不断提升内涵也是不可少的

做人如此 做菜也是这样 就像这次做的虾饺 晶莹剔透的外表仍遮掩不了内在的瑕疵

制作材料:

新鲜河虾 澄面(小麦淀粉) 胡萝卜 葱 姜

制作方法:

1。河虾洗净 去壳 (虾子不大 我就没去虾线了

虾子个头太大需要剁碎 这步根据实际情况决定

2。葱、姜切碎 胡萝卜切丁

3。将2中材料混匀 加一些水淀粉(淀粉加入少许水调匀)

4。面皮制作

澄面用开水烫熟 一定要一点一点加 只要能揉成面团即可

擀成条状 切剂子 擀皮子(忽略相当丑的皮子 我的技术实在太差

5。将3中馅料包入皮子

6。隔水蒸10min左右

出锅啦

将这样一盘诱惑味十足的水晶虾饺端上餐桌 绝对会让人眼前一亮

咬开一口 看看内部 馅料少了汁水 显得底气不足

分析原因 估计是料中水淀粉加的不够 就是说勾芡不够

没有漂亮的外表 人们会说你是气质型美女

可没了内涵 即使外表赛若西施 终会让人感到索然无味

做一个内外兼修的人吧 这样的你也会快乐

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第2楼 发表于2008-07-16 19:15:26
羊羊羊1995

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很漂亮,那个澄面在哪里买
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第3楼 发表于2008-07-16 19:53:52
cactuscat

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第4楼 发表于2008-07-17 04:04:26
归雪妈

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严于律己!

不过真的很漂亮,我做的就没这么剔透.你说的汁的问题,我倒觉得是配料多了点,建议用鸡蛋碎代替大部分的胡萝卜,纯属个人经验个人建议啊,别扁我.

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第5楼 发表于2008-07-17 07:29:37
tebby

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第6楼 发表于2008-07-17 08:58:53
言舞

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第7楼 发表于2008-07-17 11:12:25
微云

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很漂亮呢
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第8楼 发表于2008-07-17 11:54:22
爱吃的熊

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以下是引用第5楼tebby的话
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第9楼 发表于2008-07-17 15:49:46
好吃娃娃

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以下是引用第3楼cactuscat的话

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第10楼 发表于2008-07-17 19:58:37
寄悠宝宝

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以下是引用第2楼羊羊羊1995的话
很漂亮,那个澄面在哪里买

超市就有卖哦 也叫小麦淀粉


以下是引用第4楼归雪妈的话

我倒觉得是配料多了点,建议用鸡蛋碎代替大部分的胡萝卜,纯属个人经验个人建议啊,别扁我.

好提议好提议 下次再试下子 谢谢归雪妈 花送上
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第11楼 发表于2008-07-18 15:09:16
FIONA

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太厉害了

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第12楼 发表于2008-07-18 22:24:04
buzhao

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楼主很厉害的说

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第13楼 发表于2008-07-18 22:55:12
明萱

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第14楼 发表于2008-07-19 00:28:04
火亮羽

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真是满漂亮的 
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第15楼 发表于2008-07-20 23:40:04
蓝色跳跳虎

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蛮不错的~我喜欢馅料中只放虾仁再加少许肥猪肉,这样吃起来更过瘾
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第16楼 发表于2008-07-24 12:57:19
锦瑟

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以下是引用第3楼cactuscat的话

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第17楼 发表于2008-07-28 13:23:51
丑丑爱厨房

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第18楼 发表于2009-09-17 14:32:44
sindyjie

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很漂亮 什么时候我也找个厨房试试

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