文/薛莲

我爱蛙。打小就爱。那时候牛蛙少见，常见的是菜市场外围，有小贩用一个个绿网兜圈着一网兜的青蛙。青蛙碧绿的小身体在网兜里蹦达渴望，发出一声声“呱呱”的叫声。这个时候，老师说青蛙是益虫的教训会被我自动屏蔽，小时侯看《小蝌蚪找妈妈》对青蛙的感情也抵御不住唇舌间自动泉涌的渴望，我只是满心盼望着大人可以伶上这样一个绿网兜回家。然后晚饭时餐桌上就会多一盘白花花的蛙肉，一般是和青椒爆炒的，那样的鲜香细嫩，实在没齿难忘。把一个个夏天的傍晚，变成一段段美好的记忆。

后来卖青蛙的小贩少了。听说青蛙含有寄生虫，不能吃。青蛙是益虫保护粮食的教育也一再被强调。慢慢的，青蛙消失于我的餐桌。偶尔进一次饭店，可以看到水族箱里有比青蛙大很多、丑很多的一种蛙，听说叫牛蛙。我都会很惊疑地看着它们，惊疑于这样的丑陋和巨大，怀疑它们是否有同样的美味，但仅限于怀疑，那时候牛蛙是很稀罕很贵的食物，咽一咽口水，它们与我无关。

不知道什么时候开始牛蛙多起来了。把鲜嫩的牛蛙，用油炸的方法炸得外酥里嫩，配上香脆的土豆片、爽口的莴笋、咬劲十足的老藕，香香辣辣红红绿绿地来一大锅，你能抗拒这种诱惑吗？我不能。我的一个女朋友素有妙手仁心之称，从来不吃蛙类，被我拉着去吃了一次干锅牛蛙之后，抛掉了“虚伪”的情调，投入到信仰牛蛙的大军。

被征服的不只是我们几个，干锅牛蛙店开了一家又一家，家家门口都有人排队。我们饕餮着牛蛙雪白粉嫩的身体，对蛙腿、蛙身、蛙皮，全不放过。那种吮指流香的感觉，甚至可以让无数人眼睁睁目睹宰杀牛蛙的全过程，而依旧义无返顾。王子牛蛙店门口，就时常可以看到杀牛蛙，一刀去尾，然后扒皮前拉，整张蛙皮血淋淋得除下。

就这样，我终于为吃牛蛙，找到了理论的佐证，平复了我的良心。原来，百度说“牛蛙目前已被列入我国首批外来入侵物种”，也就是说我们吃一只牛蛙，就是抵抗了一个侵略者。

要解释清楚这个问题，得说说牛蛙的来历。据考证，牛蛙原产于北美落基山脉一带，是一种独居的水栖蛙，因鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，后来它被引进到美国西部各州和其他国家。1959年，我国从古巴、日本开始引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。现在，已经是全国各地到处都有养殖牛蛙了。

说实话，看完牛蛙的来历，我还是不大明白牛蛙如何成为外来入侵物种。我明白的是，中国人想吃牛蛙，于是开始大量养殖这个祖籍国外的小生物。假如我们吃的速度跟不上它们繁殖的速度，我们脚下的土地会被牛蛙占领吗？这大概实在是个童话，带点黑色幽默的童话。

喜欢童话的人实在是多。我的一个大龄单身美丽女友素来小资，游走于男人之间后的空虚，没让她真心落脚于一个归宿，反而爱上了在心情不好的时候去饕餮牛蛙。理由是“要亲吻多少只青蛙，才能遇到一个王子？或许，我该多吻几只牛蛙，虽然是锅里的。”你看，我们可以为吃牛蛙找到多少个理由。