《村夫烤鱼》经过30多位饮食专家的共同研究，做过上千次试验反复调整配方，所选中草药及调料50多种，将各种配料的香味充分发挥出来，又含丰富的营养成分，结合现代人的饮食习惯，采用先烤后炖的科学方法，选活鱼现杀现烤，浇上独家绝密配方调料，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料慢慢的渗入鱼肉中，具有麻、辣、鲜、香、爽、滑等特色，还可以与火锅吃法相同，在吃鱼的同时配以新鲜蔬菜、豆制品等一同烹煮，一定是南京饮食的流行时尚，不可不尝，目前上海已有90多家村夫烤鱼，家家火爆。