冬季是进补的好季节，贵则鹿茸、人参，补则各种膏药，老百姓则依靠各式汤水。古人说，宁可食无肉，不可食无汤。
"汤”在当今的饮食中占据着独特的位置，无论中餐还是西餐，无论佳肴还是便饭，汤都是餐桌上的宠物，不少国家还有自己的“名汤”，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。嗜汤、喜汤、品汤已是时尚，特别是在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的汤，感觉真是特别的温暖。
西餐也有汤文化，简单地分为清汤和浓汤。常见的西式清汤，是利用牛骨煮成的“汤底”临时加上配料制成，以蛋白使之产生澄清透明效果。至于浓汤，有忌廉汤、菜汤、蓉汤等品种
本期美食擂台主题：适宜冬季喝的滋补汤水
参与对象：喜欢做菜的会员都可以来参与
活动时间：2008年12月22日至2009年01月22日止
要求:
1.作品必须为原创.
2.原材料不限.
3.附详细制作方法，图片不少于5张(包括原材料,烹饪过程,成品图)，可参照下面的烹饪流程。如果你有条件的话,可以提供更多步骤图（图片不限数量）如果附上做菜中的小贴士的话,相信会为你赢得更多关注
比赛规则:
1.每个参加比赛的会员请到美食自己做版块发帖，贴子的标题请注明[美食擂台参赛作品] 菜式名称；
2.每个会员最多3个参赛作品。
3.以每个菜式的有效回贴数及会员的投票为评比标准。为了避免作弊等现象，无质量回贴不能做为有效回贴数。由美食版版主及论坛管理员进行统计。
奖项设定:
一等奖 1名 价值100元的餐券 论坛文采值300
二等奖 2名 价值60的餐券 论坛文采值200
三等奖 3名 价值30元的餐券 论坛文采值100
每个参与比赛的会员都有论坛文采值50的积分 | 
【2009新年第一期美食ＤＩＹ比赛】滋补汤水，温暖冬天 发表于2008-12-19 09:55:06
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